Puding Jagung dan Daun Kelor Untuk Perbaikan Status Gizi Sebagai Langkah Antisipasi Penyebab Stunting Sejak Usia Subur Pada Remaja Putri

Santi Nur Hajidzah, Marni Br Karo, Riyen Sari Manullang

Abstract


Background: Nutritional well-being is the result of the consumption, absorption, and utilization of nutrients in the body, which can be observed through BMI, MUAC, and hemoglobin levels in adolescents. Reproductive health, which plays a crucial role in producing the next generation, is greatly influenced by nutritional status. Indonesia still faces serious nutritional problems, one of which is stunting due to long-term nutritional deficiencies, especially in the first 1,000 days of life. This condition is exacerbated by unbalanced nutritional intake from adolescence, as a childbearing age group. This can be addressed by consuming nutritious foods, one of which is corn pudding and moringa leaves, which contain nutrients good for the body, especially in adolescence. Purpose of the study: To determine the effectiveness of providing corn pudding and moringa leaves in improving nutritional status as a preventative measure for the causes of stunting from a childbearing age in adolescent girls at Widya Nusantara High School. Method: The study design used a quasi-experimental approach with a One Group Pre and Post Test Design. Adolescent girls were given corn pudding and moringa leaves three times a week for one month. Results: The statistical test results showed a significance value of 0.000 (p < 0.05), so H0 was rejected. This proves that regular consumption of Corn Pudding and Moringa Leaves is effective in improving the nutritional status of adolescent girls at Widya Nusantara High School. Conclusion: There was a significant increase in nutritional status before and after the intervention, so Corn Pudding and Moringa Leaves can be used as an alternative in efforts to anticipate stunting in adolescent girls.

Keywords


Puding Jagung, Daun Kelor, Status Gizi, Remaja Putri.

Full Text:

PDF

References


Danty, F. R., Syah, M. N. H., & Sari, A. E. (2019). Hubungan Indeks Gizi Seimbang dengan Status Gizi pada Remaja Putri di SMK Kota Bekasi. The Indonesian Journal of Health, 10(1), 43–54.

Badan Litbang Kesehatan, 2018. (n.d.). cross sectional study . 5(2), 31–42.

Budiman, dkk 2021. (n.d.). Penilaian Status Gizi Secara Antropometri Fisik pada Siswa Perempuan di SMPIT Generasi Rabbani Kota Bengkulu. 4(2), 1360–1366.

Diskes. (2023). MANFAAT DAUN KELOR UNTUK KESEHATAN. Diskes.Badungkab.Go.Id. https://diskes.badungkab.go.id/artikel/47615-manfaat-daun-kelor-untuk-kesehatan#:~:text=Kelor mengurangi peradangan dengan menekan,signifikan menurunkan peradangan dalam sel.&text=Antioksidan adalah senyawa yang bertindak melawan radikal bebas dalam tubuh

Fadli, dr. R. (2023). Kandungan Nutrisi Puding Jagung yang Baik bagi Kesehatan. https://www.halodoc.com/artikel/kandungan-nutrisi-puding-jagung-yang-baik-bagi-kesehatan

Haines et al, goleman, daniel; boyatzis, Richard; Mckee, A. (2019). PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT DAUN KELOR. Jurnal Kelor, 53(9), 1689–1699.

Holy Kartika Nurwigati Sumartiningtyas. (2022). Apa Saja Kandungan Daun Kelor yang Dijuluki Superfood Ini? Kompas.Com. https://www.kompas.com/sains/read/2022/09/23/090200523/apa-saja-kandungan-daun-kelor-yang-dijuluki-superfood-ini-?page=all

Ilmiah, J., Batanghari, U., Sari, L. A., & Sartika, D. (2020). Pengaruh Konsumsi SF dan Jus Jambu Biji Merah terhadap Perubahan Kadar Hemoglobin pada Remaja Puteri yang Mendapat Suplementasi Tablet SF di SMP Negeri 19 Kota Jambi Tahun 2019. 20(3), 952–960. https://doi.org/10.33087/jiubj.v20i3.1082

Karo, M. B., & Simanjuntak, F. M. (2025). PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN DENGAN MENGKONSUMSI PUDING DAUN KELOR SEBAGAI INTERVENSI PENCEGAHAN STUNTING PADA REMAJA PUTRI. Jurnal Stunting Pesisir dan Aplikasinya, 4(1), 54-64.

Kabupaten, D. I., & Selatan, B. (2022). 3) 1,2,3. 2(12), 4145–4152.

kemenkes RI. (n.d.). Tabel Batas Ambang indeks Massa tubuh (IMT). https://p2ptm.kemkes.go.id/infographicp2ptm/obesitas/tabel-batas-ambang-indeks-massa-tubuh-imt

kemenkes RI. (2021). Remaja sehat komponen utama pembangunan SDM indonesia. https://kesmas.kemkes.go.id/konten/133/0/remaja-sehat-komponen-utama-pembangunan-sdm-indonesia

Ley 25.632. (2020). 済無No Title No Title No Title. 1, 1–10.

Nurazizah, Y. I., Nugroho, A., Nugroho, A., Noviani, N. E., & Noviani, N. E. (2022). Hubungan Status Gizi Dengan Kejadian Anemia Pada Remaja Putri. Journal Health and Nutritions, 8(2), 44. https://doi.org/10.52365/jhn.v8i2.545

Pemkot Bekasi Gelar Sejumlah Program Guna Tekan Angka Stunting. (2023). Pemkot Bekasi Gelar Sejumlah Program Guna Tekan Angka Stunting. https://www.bekasikota.go.id/detail/pemkot-bekasi-gelar-sejumlah-program-guna-tekan-angka-stunting

Purtiantini, SGz, M.-R. O. P. D. R. S. S. (2023). Gizi Seimbang Pada Remaja. Kemkes. https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/2487/gizi-seimbang-pada-remaja#

Puspita Sari, L., Anastasia, A., Bundarini, B., Denik, D., Ermy, E., Hafidhatul, H., Hartini, H., Widiastuti, S., Kebidanan, J., & Kemenkes Surakarta, P. (2022). Pemberdayaan Masyarakat dengan Pelatihan Pembuatan Puding Kelor Sebagai Peningkat Kadar Hemoglobin Remaja. JURNAL EMPATHY Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 168–178.

Soeharso. (2023). Gizi Seimbang Pada Remaja. https://rso.go.id/gizi-seimbang-pada-remaja

Sekolah, J., & Pertama, M. (n.d.). PROGRAM GIZI.

Setiawan, H., Nurani Asmara, A., Zharfa Asmarani, A., Desry, & Mega Tresna Pamungkas, D. (2022). Upaya Peningkatan Pengetahuan tentang Anemia pada Remaja. Kolaborasi Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(4), 367–373. https://doi.org/10.56359/kolaborasi.v2i4.93

Solikhah, L. S., Sarani, F., Tullah, H., Andryani, I., Arfiani, I., Jurana, J., Djiha, K. K., Ramadhani, S., Rizkiyanti, U., & Karmila, Y. (2023). Pengenalan dan Pemberian Makanan Tambahan Puding Kelor Sebagai Upaya Pencegahan Stunting. Jurnal Pengabdian Masyarakat (ABDIRA), 3(2), 64–69. https://doi.org/10.31004/abdira.v3i2.275

Sujadalillah, F. A., & Karo, M. B. (2024). THE EFFECTIVENESS OF CONSUMING MORINGA LEAF PUDDING TO PREVENT STUNTING AMONG CHILDREN AT PAUD ADELWEIS IN WEST CIKARANG, BEKASI DISTRICT IN 2023. Journal Research Midwifery Politeknik Tegal, 13(01).

Sugiono 2020. (n.d.). Konsep Diri Remaja..., Fatchul Laela Apriliani Pratiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2018.

unicef indonesia. (2021). STRATEGI KOMUNIKASI PERUBAHAN SOSIAL DAN PERILAKU: MENINGKATKAN GIZI REMAJA DI INDONESIA. file:///C:/Users/hp/Downloads/Strategi Komunikasi Perubahan Sosial dan Perilaku.pdf

Vani, A. T., Triansyah, I., Dewi, N. P., Abdullah, D., & Annisa, M. (2023). Edukasi dan pelatihan penilaian status gizi pada remaja di smp yari kota padang. Nusantara Hasana Journal, 2(8), 290–300.




DOI: https://doi.org/10.52643/jbik.v15i3.4898

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan

Flag Counter